Illustriertes Universal–Kochbuch

11 — Kartoffelschälen.

Bei der Kartoffel kommt es, um derselben ein ansehnliches Aussehen zu geben, hauptsächlich auf das gute Schälen an. Man muss ganz dünn die Schale abschneiden und jedes Auge oder schlechte Stelle sauber herauslösen.

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