Illustriertes Universal–Kochbuch
194 — Warmbier.
- Leichtes süßes Braun- oder Weißbier, 1 l für 4 Personen,
- mit einem Weinglas voll Rum,
- 125 g Zucker,
- etwas Zitronenschale und
- Zimt
zum Kochen gebracht, legiert mit
- 3 Eidotter
und schlägt
- 3 Eiweiß
zu Schnee, den man mit
- Zucker
süßt und davon Schneeflöckchen formt, die man in die Warmbiersuppe tut.