Illustriertes Universal–Kochbuch
195 — Schwedische Biersuppe.
- 1 l leichtes süßes Weißbier
wird mit
- Zucker und
- Korinthen und
- etwas Zimt
gekocht; indes verquirlt man
- 1 l Milch
- mit 20 g Mehl und
- 1 Prise Salz
und fügt es zu dem Bier, das noch ¼ Stunde damit kochen muss, dann bindet man die Suppe mit
- Eidotter
und gibt sie über
- geröstete Semmelwürfel.