Illustriertes Universal–Kochbuch
233 — Milchkaltschale.
- 2 l Milch
wird mit
- ½ Stange Vanille und
- 80 g Zucker
gekocht, mit
- 3 Eidottern
abgequirlt und wenn abgekühlt, in Eis gestellt. Vom
- Eiweiß
- wird mit Zucker
Schnee geschlagen, kleine Ballen abgestochen und hineingetan.