Illustriertes Universal–Kochbuch
243 — Abgerührte Semmelklöße II.
- 60 g Milchbrot
wird, nachdem es eingeweicht uns ausgedrückt ist, mit
- 150 g Butter
auf dem Feuer so lange gerührt, bis es sich von der Kasserolle löst, noch heiß mit
- einer Tasse Milch und
- 2 ganzen Eiern
gebunden,
- dem nötigen Salz,
- Muskatnuss und
- 1 Löffel Mehl
vermischt und die Klöße in
- Bouillon
gar gekocht.