Illustriertes Universal–Kochbuch
273 — Suppenbiskuit.
- 100 g Butter,
- 4 Eidotter
werden mit
- 100 g Zucker und
- 6 Löffel Mehl
nach einer Seite ½ Stunde glatt gerührt, dann
- den Schnee von den 4 Eiern
darunter gemischt. Sodann formt man das Biskuit länglich, bäckt es und schneidet es in kleine Stücke, wenn es ausgekühlt ist.