Illustriertes Universal–Kochbuch.
274 — Feines Wurzelwerk oder Julienne.
- Sellerie,
- Petersilie,
- Mohrrüben,
- Schwarzwurzel,
- Pastinak,
werden in kleine, zierliche lange Streifen geschnitten und in
- Salzwasser oder
- Fleischsuppe
weich gekocht.
werden in kleine, zierliche lange Streifen geschnitten und in
weich gekocht.