Illustriertes Universal–Kochbuch
327 — Paprikasauce.
- 1 Teelöffel Paprika
wird mit
- fein gehackter Zwiebel,
- Champignons oder
- Steinpilzen,
- Gewürz und
- Salz und
- 50 g Butter
¼ Stunde gedämpft, mit kräftiger, mit
- Wurzelwerk
- verkochter Fleischbrühe
verlängert und mit
- Mehl oder
- einigen Löffeln dickem Rahm
verdickt.