Illustriertes Universal–Kochbuch

353 — Holländische Sauce zu Spargel und Blumenkohl.

Bereitung wie oben [350], nur lässt man Essig oder Zitronensaft fort und nimmt statt der Fleischbrühe ein wenig

• Wasser

• vom Spargel
• oder Blumenkohl.

⇦ Holländische Sauce mit Meerrettich — Holländische Sauce zu Geflügel ⇨