Illustriertes Universal–Kochbuch.
938x — Wilde Gans.
Alle Zubereitungsarten wie bei der zahmen [832x].
Nur die junge wilde Gans kann gebraten oder gedämpft werden. Die alte schmeckt tranig; man schmort und mariniert sie.
Alle Zubereitungsarten wie bei der zahmen [832x].
Nur die junge wilde Gans kann gebraten oder gedämpft werden. Die alte schmeckt tranig; man schmort und mariniert sie.