Illustriertes Universal–Kochbuch
1000 — Lachspastete von Resten.
Die gut ausgegräteten Reste von gekochtem
- Lachs
werden in nicht zu kleine Stücke geschnitten und mit einer recht kräftigen
- Béchamelsauce [333]
vermischt in
- eine gebackene Kohlpastete (vol-au-vent) von Blätterteig
gefüllt, einige Minuten gekocht und heiß aufgegeben.