Illustriertes Universal–Kochbuch

1029 — Cervelatwurst mit Trüffeln

stellt man her, indem man diese mit dem Cervelatwurst-Fleisch mischt; auch kann man dasselbe mit

• Schalotten,

die man mit

• Wein

beträufelt, mischen.

⇦ Cervelatwurst gemischt von mehreren Arten Fleisch (…) — Braunschweiger Schlackwurst ⇨