Illustriertes Universal–Kochbuch
1387 — Eierkuchen von Kartoffelmehl.
In
- ¾ l Milch
hat man
- 6 Eier,
- 2 Dotter,
- 1 Prise Salz,
- 1 großen Löffel Kartoffelmehl,
- 1 Löffel Weizenmehl
zu verrühren.
Von der Masse macht man, wie gewöhnlich, dünne Eierkuchen.
⇦ Eierkuchen aus rohen Kartoffeln, auch Puffer genannt Schüsseleierkuchen ⇨