Illustriertes Universal–Kochbuch
1389 — Zwiebackeierkuchen.
- 6 Zwiebäcke
werden in
- Milch
geweicht,
- 3 Eier,
- 3 Teelöffel Zucker,
- 1 Prise Salz,
- einige süße und
- bittere Mandeln,
- 6 Esslöffel Mehl und
- etwas Zitronenschale,
- zuletzt der Eierschnee.
Die Masse wird gut verquirlt und schön gebacken.