Illustriertes Universal–Kochbuch
1481 — Kartoffelklöße mit Champignons VIII.
Kleingeschnittene
- Champignons
werden mit
- gehackter Zwiebel und
- geriebenen Kartoffeln
vermengt und
- einige Eier und
- etwas Mehl
dazu gegeben.
Von diesem Teig formt man Klößchen und nachdem dieselben in Salzwasser weich gekocht, schneidet man sie in 2 Teile und bratet sie in
- Fett oder
- Butter
braun.