Illustriertes Universal–Kochbuch
1625 — Schokoladenauflauf.
In
- ½ l Milch
kocht man
- 250 g Vanillenschokolade,
lässt sie dann auskühlen.
Indessen rührt man in einen Napf
- 20 g Butter
zu Sahne, fügt
- 6 Eigelb,
- 125 g Zucker,
- 2 Esslöffel voll geriebene Semmel,
- etwas Vanille,
- die gekochte Schokolade und
- den Schnee der Eier
dazu.
Die Masse wird ¾ Stunden in einer gut gebutterten Form gebacken.
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