Illustriertes Universal–Kochbuch
1648 — Pudding à la bonne femme
wird wie der eben beschriebene Pudding [1647] bereitet, nur wird statt des Zwiebacks
- eine Schicht Schwarzbrot und
- eine Schicht Weißbrot
genommen, eingeweicht und wie oben in die Form gelegt.
Es wird 1 Stunde im Wasserbad gebacken.