Illustriertes Universal–Kochbuch.
1847 — Weiße Linzer Torte.
Hierzu treibt man
- 280 g Butter
- mit 6 Eigelb,
- 210 g Zucker,
- 210 g abgezogene gehackte Mandeln,
- Zitronenschale,
- Schnee von 5 Eiweiß und
- 105 g Mehl
zusammen, arbeitet den Teig aus und verfährt wie im vorigen Rezept [1846] beim Backen
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