Illustriertes Universal–Kochbuch
1868 — Schneetorte mit Marmelade.
Ein Boden von mürbem Teig wird gerollt, mit einem Rand umgeben, mit
- beliebiger Marmelade
bestrichen, darüber
- Schnee von 5 Eiweiß
- mit Vanille und
- 250 g Zucker
vermischt, den man auf der Torte trocknen und bräunen lässt.