Illustriertes Universal–Kochbuch
1963 — Tourons.
Man schlägt
- 6 – 7 Weißeier zu Schnee,
mischt
- 250 g fein gestoßenen Zucker,
- die abgeriebene Schale einer Zitrone,
- 150 g feinstes Mehl,
- sowie eine beliebige Essenz von Vanille
- oder Früchten nach Geschmack
dazu.
Davon mischt man einen Teig, den man messerrückendick und in 2 Finger breiten Streifen auf ein Blech legt und ¼ Stunde bäckt.
Dann nimmt man sie mit einem scharfen Messer vom Blech, wickelt sie um ein rundes Hölzchen, dass sie eine lockenwicklerartige Form bekommen, und lässt sie so erkalten.