Illustriertes Universal–Kochbuch.
2071 — Junge Erbsen mit Krebsen.
- Krebse
werden auf gewöhnliche Art in Salzwasser gesotten, und das Fleisch derselben unter die grünen, mit
- etwas Butter,
- Zucker,
- einer Prise Muskatnuss und
- einer Prise Salz,
gedünsteten
- Erbsen
vermengt.
Man garniert die Schüssel mit
- gefüllten Krebsnasen und
- Schwänzen.