Illustriertes Universal–Kochbuch.
2070 — Grüne Erbsen mit Stockfisch. sächsisch.
Die
- Erbsen
werden wie in Nummer 2057 weich gedünstet, der in Salzwasser abgekochte
- Stockfisch
wird von Haut und Gräten befreit, in Stückchen zerpflückt und in der zerlassenen
- Butter
eine Weile gedünstet, worauf man ihn mit Erbsen vermischt.