Illustriertes Universal–Kochbuch
2130 — Wirsingkohl mit Birnen, schlesisch.
Derselbe wird wie in voriger Nummer [2129] bereitet, nur vermischt man ihn mit
- grünen Birnen,
die man abschält, halbiert und mit
- etwas Wasser,
- Zucker,
- Zimt,
- einer Nelke und
- einem Gläschen Wein
weich kocht.
Hierzu
- Bratwurst oder
- Fleischrouladen.
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