Illustriertes Universal–Kochbuch
2232 — Erdbirnen mit holländischer Sauce.
Auf gleiche Weise [2231] vorbereitete
- Erdartischocken
kocht man in
- halb Milch,
- halb Wasser
weich und lässt sie 2 bis 3 Minuten vor dem Anrichten in
- holländischer Sauce
durchziehen.