Illustriertes Universal–Kochbuch
2302 — Kartoffeln à la provencale.
Die frisch gekochten
- Kartoffeln
schneidet man in ziemlich dicke Scheiben.
In einer Kasserolle mischt man zu
- einigen Löffeln Olivenöl
- gehackte Petersilie,
- Knoblauch,
- Pfeffer,
- Salz,
- den Saft einer Zitrone und
- 1 Löffel Essig,
lässt dies kurze Zeit dämpfen und fügt die Kartoffeln dazu, die man darin heiß werden lässt.