Illustriertes Universal–Kochbuch

2316 — Haushofmeisterkartoffeln, maître d’hôtel.

In der Schale gekochte

• Kartoffeln

werden in dicke Scheiben geschnitten und mit

• einem großen Stück frischer Butter,
• einer feingehackten Zwiebel oder
• Schnittlauch,
• Petersilie,
• Pfeffer und
• Salz

in eine Kasserolle getan und etwa 10 Minuten über dem Feuer geschwenkt.

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