Illustriertes Universal–Kochbuch
2338a — Gurkensalat mit Tomaten.
Die dünn geschälten
- Gurken
werden mit dem Messer oder mit dem Gurkenhobel in dünne Scheiben geschnitten, eingesalzen und, nachdem sie eine halbe Stunde gestanden haben, rein ausgepresst und mit
- Öl,
- Essig,
- Pfeffer,
- gehackter Petersilie,
- Schnittlauch und
- Tomaten in Scheiben geschnitten
vermischt.