Illustriertes Universal–Kochbuch
2607 — Kaffeebereitung, schlesisch und polnisch.
Man hält sich Kaffeebeutel von Barchend, die man stets nach Bereitung gut auswäscht und aufhängt.
Diese kommen in den Blech- oder Porzellantrichter. Nun kommt der Kaffee hinein, man übergießt ihn mit kochendem Wasser, deckt ihn fest zu und wiederholt dies so lange, bis die gehörige Menge durchgetrichtert ist.