Illustriertes Universal–Kochbuch
2626 — Russische falsche Schokolade.
Man röstet in einem irdenen Gefäß große
- Gerstengraupen
unter fortgesetztem Umrühren, lässt sie verkühlen, stößt sie im Mörser mit
- Zimt,
- Kardamom,
- Nelken und
- Zucker,
kocht diese Masse in
- Milch
auf und zieht sie mit
- Eidotter
ab.