Illustriertes Universal–Kochbuch
2655 — Sillabub.
- 1 – 1 ⅕ l süße Sahne
vermischt man mit
- einer Flasche Rheinwein,
- 300 g fein gestoßenen Zucker,
- den Saft von 2 Zitronen und
- etwas abgeriebener Zitronenschale,
lässt die Mischung auf dem Eis recht kalt werden und schlägt sie mit der Schneerute zu einem glatten Schaum.
Man gibt Sillabub in Gläsern.