Die Kartoffelküche
IV. Kartoffeln mit Tunken
11 — Kartoffeln mit Sellerietunke
Man schneidet den
- Sellerie
mit den jungen Blättchen in längliche Stücke, wäscht solche gehörig in Wasser ab und lässt sie mit roh geschälten
- Kartoffeln,
- ¼ Pfund Butter,
- fetter Brühe
- und dem nötigen Salz
ebenfalls gar und kurz ein.
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