Die Kartoffelküche
VI. Kartoffelsalate
10 — Hessischer Salat
- Kartoffeln
werden gesotten, geschält und in Scheiben geschnitten; hierauf nimmt man
- rohes Sauerkraut,
mengt es mit den Kartoffeln,
- Essig,
- Öl,
- Pfeffer
- und Salz
gehörig an und garniert den Salat mit
- gekochtem Schinken.