Illustriertes Universal–Kochbuch

102 — Graupenschleim, Suppe für Kranke.

Dieselbe wird wie oben [101] bereitet, und kann mit

• etwas Zucker und
• Zitronensaft,
• ein wenig Zitronenschale und
• Wein

gewürzt werden. Ist der Kranke in der Genesung begriffen, so fügt man

• etwas Fleischbrühe

hinzu, leidet er an Diarrhö, so lässt man Zitronensaft weg.

⇦ Graupenschleim — Graupensuppe mit Buttermilch, rheinländisch ⇨