Illustriertes Universal–Kochbuch

105 — Graupensuppe mit Wein.

• 1 Obertasse feine Perlgraupe

wird mit

• kaltem Wasser

aufgestellt, mit

• Butter und
• Wasser

schleimig gekocht, duchgeseiht, mit

• einer Flasche Trabener oder
• Moselwein

vermischt, mit

• Zimt und
• Zitronenschale

gewürzt, mit

• Zucker

süß gemacht und mit

• Eidotter

legiert.

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