Illustriertes Universal–Kochbuch
121 — Reissuppe für Kranke, die an Diarrhöen leiden.
Der sehr weich in
- Wasser oder
- Rindsbrühe
ausgequollene
- Reis
wird gelinde gesalzen, mit reichlich
- Muskatnuss
gewürzt, und wenn es für den Kranken erlaubt ist, mit
- Eidottern
in
- Milch oder
- Rotwein
zerquirlt, gebunden.