Illustriertes Universal–Kochbuch
306 — Cumberlandsauce.
- 1 Löffel Senf
wird mit
- 2 Löffel Provenceröl
verrührt,
- Johannisbeergelee,
- die Schale einer Pomeranze und
- die einer Zitrone,
- ½ Flasche Rotwein und
- braune Grundsauce
werden fortwährend gerührt, bis sie recht verbunden sind.