Illustriertes Universal–Kochbuch
1361 — Saure Eier mit Speck.
Man schneidet
- Speck
in dünne, 2 cm große, viereckige Scheiben, bratet ihn in der Eierkuchenpfanne von beiden Seiten braun, schlägt die
- Eier
über den Speck in die Pfanne, lässt das Weiße hart werden und richtet sie dann auf einer Schüssel an, übergossen mit
- saurer Sauce,
wie in voriger Nummer [1360].