Illustriertes Universal–Kochbuch
1454 — Gerösteter Mehlbrei.
Man bereitet eine helle Mehlschwitze von
- 3 Kochlöffeln Mehl
- in 70 g Butter,
fügt
- etwas Salz
hinzu und verrührt das geröstete Mehl zu einem dicklichen Brei; man kann denselben mit
- abgeriebener Zitronenschale
oder mit
- Rosenwasser
würzen, mit
- Zucker
versüßen und mit
- Zucker und
- Zimt
bestreuen.