Illustriertes Universal–Kochbuch
1911 — Kaisernapfkuchen.
Auf
- 625 g Mehl
nimmt man
- 250 g Butter,
- 14 Eier,
- 2 Dotter,
- 100 g Zucker,
- 200 g Rosinen,
- 33 g gehackte Mandeln,
- Zitronenzucker,
- Zitronat in kleinen Stücken geschnitten,
- die aufgegangene Hefe von 30 g.
In die zu Schaum gerührte Butter kommen unter fortgesetztem Rühren alle 5 Minuten
- 2 Eier und
- 1 Löffel Mehl.
Gebacken wird dieser Kuchen nach dem Aufgehen wie der gewöhnliche Napfkuchen [1906].