Illustriertes Universal–Kochbuch
2287 — Linsen mit Rüben.
Man kocht
- Linsen
wie gewöhnlich in Wasser weich und gießt sie ab, dann schneidet man
- Wurzelwerk
in Würfel, kocht dies mit
- Fleischbrühe
weich, verdickt dies mit
- Mehl
und gibt die Linsen hinein, um sie damit völlig weich zu dämpfen.
Indessen schneidet man
- Wasserrüben
in Würfel, kocht sie in
- Butter und
- Wasser
weich, und mischt sie dann unter die Linsen, die man gut durchschwenkt.