Illustriertes Universal–Kochbuch.
2307 — Heringskartoffeln.
Man dämpft
- 2 gut gewässerte ausgegrätete, in Würfel geschnittene Heringe
- mit geriebenen Zwiebeln,
gibt hier hinein
- 1 ½ l frische gekochte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln,
schwenkt dies auf dem Feuer durch, dass die Kartoffeln ganz von der Butter und Heringsstücke durchzogen sind und gibt die Kartoffeln recht heiß auf.