Illustriertes Universal–Kochbuch
2325 — Gebackene Kartoffeln, pommes de terre frittes.
Große, recht mehlige
- Kartoffeln
werden roh geschält, in Scheiben oder Streifchen geschnitten und in sehr heißem
- Rinderfett
hellbraun unter fortwährendem Umschütteln gebacken; nach dem Herausnehmen mit
- Salz
bestreut und aufgegeben.