Illustriertes Universal–Kochbuch

2714 — Süße Gurkensauce.

• Zwei saure Gurken

werden feingeschnitten, mit

• einer braunen Mehlschwitze,
• gehackter Schalotte,
• Pfeffer,
• Salz,
• dem Saft 1 Zitrone,
• 1 Nelke,
• 1 – 2 Maßlöffel Sacharin und
• mit kräftiger Fleischbrühe

verkocht.

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