Illustriertes Universal–Kochbuch.
Der Fasan.
- Einleitung: Der Fasan
- Gebratener Fasan
- Fasan nach Brillat Savarin
- Gedämpfter Fasan
- Fasan mit Linsenpüree
- Gedämpfter gefüllter Fasan, englisch
- Gebratener und gefüllter Fasan mit Austernsauce
- Fasan gebraten auf Wiener Art
- Fasanen-Auflauf
- Fasanenbrot
- Fasan mit Trüffeln
- Salmi von Fasan
- Fasanenfilet royal
- Fasanenkeulen mit feinen Kräutern
- Fasane mit Makkaroni, italienisch
- Fasan mit Sauerkohl
- Reste von Fasanen mit Rotwein
- Escalopes von Fasanen (à la Durham)
- Geschwungende Fasanenbrüste
- Püree von Fasanen
- Ragout von Fasan mit Sauerkohl