Illustriertes Universal–Kochbuch
Lammfleisch
- Einleitung: Lammfleisch
- Deutscher Lammbraten
- Englischer Lammbraten
- Französischer Lammbraten
- Lammpfeffer, griechisch
- Österreichisches Lammfleisch
- Eingekochtes Lammfleisch mit Erbsen
- Lammfleisch mit Champignons
- Gebackenes Lammfleisch
- Amerikanisches gedämpftes Lammfleisch
- Lammfleisch mit Gemüse
- Englische Lammsteaks
- Lammskopf
- Gebratene Lammkoteletts als Gemüsebeilage
- Französische Lammkoteletts
- Lammkoteletts mit Frikassee
- Marschalls Lammkoteletts mit Maronenpüree
- Italienische Lammbrust
- Lammzungen
- Gefüllte Lammbrust
- Feines Ragout von jungen Ziegen
- Lammbrust mit Krebsen gefüllt auf Wiener Art