Illustriertes Universal–Kochbuch

Pilze

• Ein Verzeichnis höher

• Einleitung: Pilze
• Champignongemüse I.
• Champignongemüse II.
• Champignons als Garnitur
• Champignonshaschee
• Champignons às la provencale
• Gedämpfte Morcheln
• Gedämpfte Morcheln mit Ei legiert
• Morchelhaschee
• Morcheln mit Rotwein
• Morcheln mit Spargel
• Trüffeln
• Trüffelhaschee
• Geröstete Trüffeln, einfach
• Gedämpfte Trüffeln
• Trüffeln in Champagner oder Schaumwein
• Trüffeln in Dampf
• Italienische Trüffeln
• Piemonteser Trüffeln
• Trüffelragout
• Pfefferlinge
• Steinpilze
• Steinpilze auf russische Art
• Andere essbare Pilze

⇦ Ein Verzeichnis höher