Lina Morgenstern.

Illustriertes Universal–Kochbuch.

Hammelfleisch.

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• Einleitung: Hammelfleisch
• Gedämpftes Hammelfleisch mit Zwiebeln und Kümmel
• Gedämpftes Hammelfleisch
• Mit Rotwein gedämpftes Hammelfleisch
• Hammelfleisch gedämpft mit Béchamel
• Hammelfleisch mit aromatischen Kräutern, griechisch
• Hammelfleisch mit Polenta, griechisch
• Hammelfleisch mit Rotkraut, griechisch
• Irish Stew
• Hammelfleisch mit Weißkohl
• Türkischer Pilaw
• Hammelstücke grilliert
• Gulasch von Hammelfleisch mit Kartoffeln
• Einfach gebratene Hammelkeule
• Gedünstete Hammelkeule mit Tomatensauce und Kartoffeln
• Marinierte Hammelkeule
• Bayonner Hammelkeule
• Hammelkeule in der Braise à la jardinière (Mit Gemüse)
• Gedämpfter Hammelbraten mit Pfefferminze, englisch
• Farcierte Hammelkeule
• Hammelkeule mit saurer Sahne
• Hammelkeule mit Madeirasauce
• Hammelkeule à la Princesse Royale
• Hammelrücken, auch Hammelsattel genannt
• Gebratener Hammelrücken à la Brétonne
• Glacierter Hammelsattel
• Hammelrücken, portugiesisch
• Marinierter Hammelrücken als Wildbraten
• Hammelrücken in Rotwein
• Chinesisches Hammelfleisch
• Gebratene Hammelkoteletts
• Hammelkoteletts mit feinen Kräutern
• Gedämpfte Hammelkoteletts
• Gedämpfte englische Hammelsteaks
• Hammelkoteletts à la VilleroI.
• Hammelkoteletts à la Nelson
• Hammelnieren, sautiert, geröstet
• Hammelnieren mit Schaumwein und fines herbes
• Hammelfüße mit Estragon
• Hammelfleisch mit Gemüse
• Hammelzungen, gebacken
• Hammelzunge , italienisch
• Reste von Hammelbraten mit Reis und Champignons
• Hammelleber

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