Illustriertes Universal–Kochbuch
Hammelfleisch
- Einleitung: Hammelfleisch
- Gedämpftes Hammelfleisch mit Zwiebeln und Kümmel
- Gedämpftes Hammelfleisch
- Mit Rotwein gedämpftes Hammelfleisch
- Hammelfleisch gedämpft mit Béchamel
- Hammelfleisch mit aromatischen Kräutern, griechisch
- Hammelfleisch mit Polenta, griechisch
- Hammelfleisch mit Rotkraut, griechisch
- Irish Stew
- Hammelfleisch mit Weißkohl
- Türkischer Pilaw
- Hammelstücke grilliert
- Gulasch von Hammelfleisch mit Kartoffeln
- Einfach gebratene Hammelkeule
- Gedünstete Hammelkeule mit Tomatensauce und Kartoffeln
- Marinierte Hammelkeule
- Bayonner Hammelkeule
- Hammelkeule in der Braise à la jardinière (Mit Gemüse)
- Gedämpfter Hammelbraten mit Pfefferminze, englisch
- Farcierte Hammelkeule
- Hammelkeule mit saurer Sahne
- Hammelkeule mit Madeirasauce
- Hammelkeule à la Princesse Royale
- Hammelrücken, auch Hammelsattel genannt
- Gebratener Hammelrücken à la Brétonne
- Glacierter Hammelsattel
- Hammelrücken, portugiesisch
- Marinierter Hammelrücken als Wildbraten
- Hammelrücken in Rotwein
- Chinesisches Hammelfleisch
- Gebratene Hammelkoteletts
- Hammelkoteletts mit feinen Kräutern
- Gedämpfte Hammelkoteletts
- Gedämpfte englische Hammelsteaks
- Hammelkoteletts à la VilleroI.
- Hammelkoteletts à la Nelson
- Hammelnieren, sautiert, geröstet
- Hammelnieren mit Schaumwein und fines herbes
- Hammelfüße mit Estragon
- Hammelfleisch mit Gemüse
- Hammelzungen, gebacken
- Hammelzunge , italienisch
- Reste von Hammelbraten mit Reis und Champignons
- Hammelleber
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