Illustriertes Universal–Kochbuch
Hülsen- und Halmfrüchte
- Einleitung: Hülsen und Halmfrüchte
- Gelbe Erbsen
- Graue Erbsen
- Saure graue Erbsen
- Graue Erbsen (Für Volksküchen)
- Grüne getrocknete Erbsen
- Grüne Erbsen (Für Volksküchen)
- Grüne Erbsen mit Mohrrüben (Für Volksküchen)
- Dünne Erbsen mit Rindfleisch und Speck (Für Volksküchen)
- Dicke Erbsen mit Speck- und Kümmelsauce (Für Volksküchen)
- Dicke Erbsen mit Sauerkohl und Speck (Für Volksküchen)
- Brühbohnen (Für die Volksküche)
- Weiße Bohnen
- Weiße Bohnen mit Haushofmeistersauce, à la maître d’hôtel (Hausmannskost)
- Saure und süße weiße Bohnen (Hausmannskost)
- Weiße Bohnen mit getrockneten Pflaumen (Für Volksküchen)
- Püree von weißen Bohnen
- Püree von weißen Bohnen mit Äpfeln
- Linsen auf gewöhnliche Art für Hausbedarf
- Brühlinsen mit Rindfleisch (Für Volksküchen)
- Linsen sauer und süß gekocht (Für Volksküchen)
- Linsen auf französische Art
- Linsen auf italienische Art
- Linsen auf russische Art
- Linsen à la maître d’hôtel
- Vegetarierlinsen mit Backpflaumen
- Linsenbrei (Püree) I.
- Linsenbrei II.
- Linsen mit Rüben
- Brühgraupen mit Rindfleisch (Für Volksküchen)
- Graupen mit Backpflaumen und Rindfleisch (Für Volksküchen)
- Graupen mit Bohnen, Ritscher genannt, österreichisch
- Schalet von Erbsen und Graupen
- Russische Grütze
- Dicke Grütze
- Grütze mit Buttermilch
- Buchweizengrütze in Fleischbrühe mit Rindfleisch (Für Volksküchen)