Lina Morgenstern

Illustriertes Universal–Kochbuch

Hülsen- und Halmfrüchte

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• Einleitung: Hülsen und Halmfrüchte
• Gelbe Erbsen
• Graue Erbsen
• Saure graue Erbsen
• Graue Erbsen (Für Volksküchen)
• Grüne getrocknete Erbsen
• Grüne Erbsen (Für Volksküchen)
• Grüne Erbsen mit Mohrrüben (Für Volksküchen)
• Dünne Erbsen mit Rindfleisch und Speck (Für Volksküchen)
• Dicke Erbsen mit Speck- und Kümmelsauce (Für Volksküchen)
• Dicke Erbsen mit Sauerkohl und Speck (Für Volksküchen)
• Brühbohnen (Für die Volksküche)
• Weiße Bohnen
• Weiße Bohnen mit Haushofmeistersauce, à la maître d’hôtel (Hausmannskost)
• Saure und süße weiße Bohnen (Hausmannskost)
• Weiße Bohnen mit getrockneten Pflaumen (Für Volksküchen)
• Püree von weißen Bohnen
• Püree von weißen Bohnen mit Äpfeln
• Linsen auf gewöhnliche Art für Hausbedarf
• Brühlinsen mit Rindfleisch (Für Volksküchen)
• Linsen sauer und süß gekocht (Für Volksküchen)
• Linsen auf französische Art
• Linsen auf italienische Art
• Linsen auf russische Art
• Linsen à la maître d’hôtel
• Vegetarierlinsen mit Backpflaumen
• Linsenbrei (Püree) I.
• Linsenbrei II.
• Linsen mit Rüben
• Brühgraupen mit Rindfleisch (Für Volksküchen)
• Graupen mit Backpflaumen und Rindfleisch (Für Volksküchen)
• Graupen mit Bohnen, Ritscher genannt, österreichisch
• Schalet von Erbsen und Graupen
• Russische Grütze
• Dicke Grütze
• Grütze mit Buttermilch
• Buchweizengrütze in Fleischbrühe mit Rindfleisch (Für Volksküchen)

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