Illustriertes Universal–Kochbuch.
Kartoffeln.
- Kartoffeln in der Schale
- Rührkartoffeln mit Milch
- Kartoffeln mit Äpfeln
- Béchamelkartoffeln
- Kartoffeln à matelote
- Prinzesskartoffeln
- Kartoffeln à la provencale
- Petersilienkartoffeln
- Auf holländische Art bereitete Kartoffeln
- Kartoffelkoteletts
- Brühkartoffeln
- Heringskartoffeln
- Saure Kartoffeln
- Kartoffeln à la Pückler
- Zwiebelkartoffeln
- Straßburger Kartoffeln
- Kartoffelcroquettes
- Kartoffeln, ganz gebraten
- Kartoffeln à la creme
- Kartoffelbrei mit Buttermilch
- Haushofmeisterkartoffeln, maître d’hôtel
- Brühkartoffeln mit Rindfleisch (Volksküchenspeise)
- Kartoffeln à la Figaro
- Ostpreußische Kartoffeln
- Kartoffeln mit Pflaumen
- Kartoffelreis
- Kartoffeln mit Wein
- Gebratene Kartoffeln mit Sardellen
- Gedämpfte Kartoffeln
- Gebackene Kartoffeln, pommes de terre frittes
- Gebackene Kartoffeln im Schlafrock
- Gedämpfte Kartoffeln auf französische Art
Siehe auch: »Die Kartoffelküche«